Coltivato e Distribuito da Microgreen S.a.S.
Codice Articolo:
Prezzo per Vaschetta Alimentare da 30gr. Trasporto Isotermico. Spedizione Gratuita da 50€.
Il Tatsoi Baby Leaf di MicroGreen2021 è la massima espressione di eleganza e nutrimento nel mondo delle foglie giovani. Conosciuto botanicamente come Brassica rapa rosularis, il Tatsoi in versione Baby Leaf sviluppa le sue iconiche foglie a forma di cucchiaio, offrendo una consistenza più ricca e una versatilità in cucina superiore rispetto alla versione microgreen. Coltivato nella nostra Urban Farm di Palermo, è il prodotto ideale per gli Chef che cercano una base verde scura, brillante e incredibilmente sana.
A differenza dello spinacino comune, la nostra Baby Leaf di Tatsoi resiste meglio allo stress del calore e ai condimenti, mantenendo intatta la sua estetica simmetrica e il suo sapore dolce e minerale.
In MicroGreen2021 sappiamo che la precisione è tutto. Ecco i dati tecnici per la tua fornitura di Tatsoi Baby Leaf:
| Varietà | Tatsoi (Spinacio a cucchiaio) - Stadio Baby Leaf |
| Origine | Palermo, Urban Farm MicroGreen2021 |
| Shelf-Life | 10-12 giorni (conservare a +4°C in confezione integra) |
| Plus Nutrizionale | Altissima concentrazione di Vitamina C, A e Calcio |
La Baby Leaf di Tatsoi è un ingrediente multitasking che eleva il food cost grazie alla sua resa:
Tutte le nostre Baby Leaf vengono raccolte e confezionate a mano per evitare ammaccature. Spediamo con logistica refrigerata garantita in tutta Italia. Ordina oggi e ricevi la freschezza di Palermo nella tua cucina in 24/48h. Spedizione Gratuita sopra i 50€.
"Sperimenta l'equilibrio perfetto tra dolcezza e croccantezza con il Tatsoi Baby Leaf di MicroGreen2021."
Al servizio del tuo menù: Microgreen vivi, tecnici, costanti.
Microgreen vivi e recisi, coltivati su ordinazione per garantire calibro costante e turgore massimo durante il servizio. Spinta aromatica concentrata e scarto zero: la precisione botanica che serve alla tua partita.
Scopri un design di livello superiore
Taglio e Consegna Express
Dal raccolto alla tua cucina in meno di 12 ore. Garantiamo la massima freschezza per preservare il turgore cellulare e la vivacità dei colori fino al momento del servizio.
Semina su Commessa
Programmiamo la produzione in base alla tua carta. Avrai la certezza di trovare sempre le varietà che hai scelto, con calibro e qualità costanti per tutta la stagione.
Potenza Aromatica
Profili sensoriali concentrati. I nostri microgreen non sono un semplice decoro, ma ingredienti tecnici progettati per bilanciare acidità, pungenza e note terrose in ogni piatto.
Zero Sprechi (Food Cost)
Selezione millimetrica e scarto zero. Ogni foglia è edibile e pronta all'uso: ottimizziamo la tua resa in partita riducendo drasticamente i tempi di preparazione e le perdite.
Supporto alla Creazione
Sviluppiamo varietà custom per i tuoi signature dish. Collaboriamo con te per testare nuovi equilibri botanici e sfumature cromatiche esclusive per il tuo ristorante.
Ambienti Protetti e Controllati
Coltiviamo in ambienti a clima gestito per garantirti un prodotto sicuro, privo di contaminazioni esterne e con uno sviluppo fogliare uniforme in ogni periodo dell'anno.
Raccolto e Consegna Express
Tagliamo e spediamo i tuoi microgreen nello stesso giorno per preservare il turgore e la carica aromatica. Il prodotto arriva in cucina pronto per affrontare il calore del servizio.
Logistica Agevolata
Ottimizza il tuo food cost con la consegna gratuita per ordini professionali superiori a 50€. Gestione semplice degli approvvigionamenti per garantirti continuità senza costi extra.
Silvio e Orazio: la firma dietro ogni raccolto.
MicroGreen2021 non è solo un impianto di coltivazione, ma il progetto di due soci che hanno deciso di riscrivere gli standard della fornitura botanica. Silvio e Orazio uniscono rigore tecnico e visione commerciale per offrire alla ristorazione un servizio che prima non c’era: un partner che parla la stessa lingua della cucina.
Dalla selezione maniacale del seme alla gestione della logistica dell'ultimo miglio, ogni processo passa attraverso la loro supervisione. Scegliere i nostri microgreen significa affidarsi all'esperienza di chi mette la faccia — e il nome — su ogni singola vaschetta che entra nella tua dispensa.
Il nostro obiettivo è la totale soddisfazione di ogni cliente. In caso contrario, contattaci e faremo del nostro meglio per trovare una soluzione insieme a te.
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I nostri prodotti sono realizzati sia a livello locale che globale. Selezioniamo attentamente i nostri partner di produzione per garantire prodotti di alta qualità a un prezzo equo.
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