Coltivato e Distribuito da Microgreen S.a.S.
Codice Articolo:
Prezzo per Vaschetta Alimentare da 30gr. Trasporto Isotermico. Spedizione Gratuita da 50€.
La Mizuna Baby Leaf di MicroGreen2021 è la scelta definitiva per i professionisti che non si accontentano della comune rucola. Questa "insalata giapponese", coltivata nella nostra Urban Farm di Palermo, viene raccolta allo stadio di "foglia giovane" (baby leaf) per garantire un equilibrio perfetto tra croccantezza, volume e delicatezza aromatica.
Come partner per il settore Ho.Re.Ca., garantiamo uno standard qualitativo costante tutto l'anno, eliminando le fluttuazioni tipiche del mercato ortofrutticolo tradizionale.
| Origine | Urban Farm Palermo (100% Italiana) |
| Metodo di Coltivazione | Sostenibile, Senza Pesticidi |
| Disponibilità | Tutto l'anno |
| Shelf-life | 7-10 giorni (in conservazione refrigerata) |
La Mizuna Baby Leaf è incredibilmente versatile. Utilizzala come base per una tartare di tonno rosso, per dare volume a un'insalata di astice, o aggiungila sopra una pizza bianca gourmet con guanciale croccante per un contrasto di texture indimenticabile.
Raccolta su ordinazione e spedita in 24/48h con logistica refrigerata per preservare la turgidità della foglia. Spedizione Gratuita per ordini superiori a 50€.
Aggiungi un tocco di eleganza giapponese ai tuoi piatti. Ordina oggi la Mizuna di MicroGreen2021.
Al servizio del tuo menù: Microgreen vivi, tecnici, costanti.
Microgreen vivi e recisi, coltivati su ordinazione per garantire calibro costante e turgore massimo durante il servizio. Spinta aromatica concentrata e scarto zero: la precisione botanica che serve alla tua partita.
Scopri un design di livello superiore
Taglio e Consegna Express
Dal raccolto alla tua cucina in meno di 12 ore. Garantiamo la massima freschezza per preservare il turgore cellulare e la vivacità dei colori fino al momento del servizio.
Semina su Commessa
Programmiamo la produzione in base alla tua carta. Avrai la certezza di trovare sempre le varietà che hai scelto, con calibro e qualità costanti per tutta la stagione.
Potenza Aromatica
Profili sensoriali concentrati. I nostri microgreen non sono un semplice decoro, ma ingredienti tecnici progettati per bilanciare acidità, pungenza e note terrose in ogni piatto.
Zero Sprechi (Food Cost)
Selezione millimetrica e scarto zero. Ogni foglia è edibile e pronta all'uso: ottimizziamo la tua resa in partita riducendo drasticamente i tempi di preparazione e le perdite.
Supporto alla Creazione
Sviluppiamo varietà custom per i tuoi signature dish. Collaboriamo con te per testare nuovi equilibri botanici e sfumature cromatiche esclusive per il tuo ristorante.
Ambienti Protetti e Controllati
Coltiviamo in ambienti a clima gestito per garantirti un prodotto sicuro, privo di contaminazioni esterne e con uno sviluppo fogliare uniforme in ogni periodo dell'anno.
Raccolto e Consegna Express
Tagliamo e spediamo i tuoi microgreen nello stesso giorno per preservare il turgore e la carica aromatica. Il prodotto arriva in cucina pronto per affrontare il calore del servizio.
Logistica Agevolata
Ottimizza il tuo food cost con la consegna gratuita per ordini professionali superiori a 50€. Gestione semplice degli approvvigionamenti per garantirti continuità senza costi extra.
Silvio e Orazio: la firma dietro ogni raccolto.
MicroGreen2021 non è solo un impianto di coltivazione, ma il progetto di due soci che hanno deciso di riscrivere gli standard della fornitura botanica. Silvio e Orazio uniscono rigore tecnico e visione commerciale per offrire alla ristorazione un servizio che prima non c’era: un partner che parla la stessa lingua della cucina.
Dalla selezione maniacale del seme alla gestione della logistica dell'ultimo miglio, ogni processo passa attraverso la loro supervisione. Scegliere i nostri microgreen significa affidarsi all'esperienza di chi mette la faccia — e il nome — su ogni singola vaschetta che entra nella tua dispensa.
Il nostro obiettivo è la totale soddisfazione di ogni cliente. In caso contrario, contattaci e faremo del nostro meglio per trovare una soluzione insieme a te.
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