Baby Leaf: La Selezione Premium di Foglie Giovani, Delicatezza e Versatilità per l'Alta Ristorazione

La categoria Baby Leaf racchiude una selezione di foglie vegetali raccolte in una fase di crescita leggermente successiva ai microgreens, ma ben prima della maturazione completa. Questi mix rappresentano la **base ideale e di altissima qualità** per insalate gourmet, contorni leggeri e piatti che richiedono un elemento verde di **texture soffice e sapore delicato**. MicroGreen2021 Urban Farm offre mix bilanciati di baby leaf, come Lattughino, Spinacino, Rucola Selvatica e Cavolo riccio, garantendo sempre la massima freschezza e purezza.

Baby Leaf: Delicatezza, Texture e Funzione Gastronomica

Le foglie baby leaf si distinguono per la loro delicatezza e per l'equilibrio tra sapore e consistenza. Sono un elemento strategico per:

• Base per Insalate: Ideali come **base neutra e croccante** per insalate raffinate, offrendo una consistenza più morbida rispetto ai microgreens maturi ma più turgida rispetto alle insalate standard (parole chiave: insalate gourmet, mix foglie giovani, baby leaf fresca).
• Contorno Leggero: Perfette per accompagnare piatti di carne e pesce, dove la loro consistenza delicata non sovrasta la portata principale. Possono essere usate anche per un leggero *sauté* o come letto per tartare e carpacci.
• Alto Valore Nutrizionale: Essendo foglie giovani e in rapida crescita, mantengono un alto concentrato di vitamine e minerali, confermando il loro ruolo di **Super Food** e arricchendo il **valore salutistico** dell'offerta.

Fornitura B2B: Purezza Assoluta e Logistica di Freschezza

Garantiamo che il nostro mix di Baby Leaf sia coltivato nella nostra **urban farm** con il massimo rigore e in ambienti protetti, assicurando una **purezza assoluta** e la totale assenza di fitofarmaci, essenziale per la sicurezza e l'affidabilità della ristorazione. MicroGreen2021 preserva la delicatezza e la freschezza del prodotto grazie al protocollo di **spedizione refrigerata espresso in tutta Italia**. Offriamo la nostra **fornitura costante** e di altissima qualità, con la comodità della **spedizione gratuita** per tutti gli ordini professionali superiori a **50€**.