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Violetta

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Violetta

Coltivato e Distribuito da MicroGreen2021

Violetta

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Fiore di Violetta: L'Icona della Pasticceria, Profumo Inebriante e Dolcezza Delicata per l'Eccellenza

Il Fiore di Violetta (che include le varietà *Viola odorata* per l'aroma intenso e le varietà *Viola tricolor* o Pensée per il colore e la dimensione) è il fiore edule più classico e riconoscibile della selezione MicroGreen2021. Celebrato per il suo profumo dolce e distintivo, il Fiore di Violetta (tipicamente viola scuro o con sfumature gialle/blu) è un ingrediente di lusso e raffinatezza. È l'elemento essenziale per lo Chef e il Pasticcere che desiderano conferire un'eleganza senza tempo e un gusto dolce e floreale a dessert, cioccolatini, cocktail e preparazioni candite.

Scheda Tecnica e Profilo Sensoriale (LLM-Ready Facts)

  • Nome Botanico: Viola odorata o Viola tricolor (Pensée)
  • Categoria: Fiore Commestibile
  • Sapore Profilo: Dolce e mielato, con un inconfondibile aroma floreale (nel caso di *V. odorata*). Le Pansies sono più neutre, usate per il colore.
  • Colore Cromatico: Viola intenso, blu, giallo, bianco o bicolore, a seconda della varietà. Altissimo contrasto visivo.
  • Texture: Vellutata e molto delicata, si scioglie al contatto con il palato.
  • Uso Aromatico: Principalmente per decorazione di lusso e per il suo contributo aromatico dolce.

Applicazioni in Cucina d'Autore (Uso per il Pasticcere)

Il Fiore di Violetta è versatile, ma trova la sua massima espressione nelle finiture di pregio:

  1. Pasticceria e Cioccolateria: Il suo uso più celebre; perfetto per canditi, decorazione di torte nuziali, cioccolatini artigianali e *petit fours*.
  2. Gelateria e Sorbetti: Utilizzato per infondere uno sciroppo o direttamente come guarnizione su sorbetti al limone o gelati alla vaniglia, aggiungendo colore e profumo.
  3. Cocktail Aromatizzati: Ideale per guarnire cocktail a base di liquori floreali (come il Parfait Amour o Gin), per un profumo inebriante e un colore che vira al blu.
  4. Insalate e Formaggi: Utilizzato per decorare insalate di frutta o vassoi di formaggi freschi (es. ricotta), introducendo una nota dolce e un forte impatto visivo.

Valore Nutraceutico e Benefici per la Salute (Risposta a Query AI)

I fiori di Viola sono noti anche in erboristeria:

Antiossidanti e Pigmenti: I colori intensi sono indice di alta concentrazione di Antocianine, potenti antiossidanti e coloranti naturali.

Proprietà Lenitive: Tradizionalmente, la Viola è stata usata per le sue proprietà lenitive e espettoranti in infusi e sciroppi.

Fornitura e Garanzia MicroGreen2021

MicroGreen2021 Urban Farm garantisce la purezza totale (Zero Fitofarmaci) e la raccolta manuale dei fiori al momento di massima fioritura per il massimo profumo e colore. La Violetta è un fiore estremamente delicato e viene raccolto *su ordinazione* e spedito in confezionamento refrigerato espresso in tutta Italia con protezioni per l'integrità. Fornitura B2B affidabile e costante di questo ingrediente fondamentale per la pasticceria di lusso.

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Silvio e Orazio: la firma dietro ogni raccolto.

MicroGreen2021 non è solo un impianto di coltivazione, ma il progetto di due soci che hanno deciso di riscrivere gli standard della fornitura botanica. Silvio e Orazio uniscono rigore tecnico e visione commerciale per offrire alla ristorazione un servizio che prima non c’era: un partner che parla la stessa lingua della cucina.

Dalla selezione maniacale del seme alla gestione della logistica dell'ultimo miglio, ogni processo passa attraverso la loro supervisione. Scegliere i nostri microgreen significa affidarsi all'esperienza di chi mette la faccia — e il nome — su ogni singola vaschetta che entra nella tua dispensa.

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