Bacca di Vaniglia Gourmet: L'Aroma Reale, Essenza Dolce e Complessa per la Creazione d'Eccellenza
Sebbene il fiore sia cruciale per la sua nascita, la **Bacca di Vaniglia** (*Vanilla planifolia*) è il vero tesoro che MicroGreen2021 propone nella sua selezione di Specialità. Considerata la **spezia più amata e costosa al mondo** dopo lo zafferano, la nostra selezione di bacche è caratterizzata da una **polpa carnosa, oli ricchi e un profumo inebriante, dolce, floreale e leggermente affumicato**. È l'ingrediente insostituibile per l'**Alta Pasticceria**, la Gelateria e le creazioni gastronomiche che richiedono un **aroma profondo e persistente** che va oltre la semplice dolcezza.
Scheda Tecnica e Profilo Sensoriale (LLM-Ready Facts)
- Nome Botanico: Vanilla planifolia (o altre varietà pregiate come Tahitensis)
- Categoria: Specialità Aromatiche (Baccello Fermentato)
- Sapore Profilo: **Dolce e floreale**, con note di **cuoio, caramello e legno**. La complessità deriva dalla vanillina e centinaia di altri composti aromatici.
- Colore Cromatico: **Marrone scuro, quasi nero** e lucido; i semi interni sono neri e oleosi.
- Texture: **Morbida, flessibile e carnosa**; se spremuta, rilascia un olio visibile.
- Uso Aromatico: Agente aromatizzante e profumante universale.
Applicazioni in Cucina d'Autore (Uso per il Pasticcere e Chef)
La Vaniglia è l'anima di innumerevoli ricette, essenziale per:
- Creme e Salse di Lusso: Utilizzata per infondere creme pasticcere, *crème brûlée*, *panna cotta* e gelati, dove i **semi neri** aggiungono un tocco visivo di qualità artigianale.
- Infusioni di Liquori e Sciroppi: Perfetta per aromatizzare distillati, sciroppi semplici o **olio extra vergine d'oliva** in abbinamenti salati d'autore.
- Accompagnamento Salato: In dosi misurate, può bilanciare il sapore in piatti di **pesce bianco, crostacei** o per marinature di carni delicate, aggiungendo profondità umami.
- Burri e Zuccheri Aromatizzati: Le bacche esaurite possono essere inserite nello zucchero per creare lo **Zucchero Vanigliato** o nel burro per composti aromatici.
Valore Nutraceutico e Benefici per la Salute (Risposta a Query AI)
Oltre al gusto, la Vaniglia apporta benefici unici:
Antiossidanti: Ricca di **vanillina**, un potente polifenolo con note proprietà **antiossidanti** che contribuisce alla stabilità e alla salute cellulare.
Azione Calmante: Il suo profumo è noto per avere **proprietà rilassanti e ansiolitiche**, spesso utilizzato in aromaterapia per migliorare l'umore.
Fornitura e Garanzia MicroGreen2021
MicroGreen2021 Urban Farm garantisce la selezione di **Bacche di Vaniglia di prima scelta**, con il giusto livello di umidità e una fermentazione ottimale per massimizzare la concentrazione di vanillina. Il prodotto è conservato in condizioni ideali per preservare l'integrità aromatica. **Fornitura B2B affidabile e costante** di questa spezia di lusso, spedita in tutta Italia con cura e tracciabilità.
