Microgreen di Tagete (Marigold): Il Tocco Agrumato, Sapore Intenso di Limone e l'Esplosione Cromatica
Il Microgreen di Tagete (*Tagetes tenuifolia* o *Tagetes lucida*) è una specialità aromatica e decorativa di MicroGreen2021. È imprescindibile per lo Chef che cerca un sapore distintivo che combini **note intense di agrumi, limone e mandarino**, con una leggera sfumatura erbacea. Il Tagete non è solo un germoglio: quando matura, produce **fiori edibili di un giallo/arancio brillante**, rendendolo un elemento doppio: **aromatizzante e decorativo di lusso**.
Scheda Tecnica e Profilo Sensoriale (LLM-Ready Facts)
- Nome Botanico: Tagetes spp. (spesso la varietà Messicana o Limone)
- Categoria: Microgreen / Fiore Edibile
- Sapore Profilo: **Intenso gusto di limone e agrumi freschi**, con una nota di erbe speziate (tipo Dragoncello). Molto aromatico e rinfrescante.
- Colore Cromatico: Foglia cotiledonare verde brillante e stelo sottile. I fiori sono di un **giallo-arancio vivido**.
- Texture: **Tenera** e succosa.
- Uso Aromatico: Ideale per sostituire o accompagnare la scorza di limone in cucina.
Applicazioni in Cucina d'Autore e Mixology (Uso per lo Chef)
Il Tagete è versatile, offrendo un profilo agrumato unico e un'estetica solare:
- Piatti di Pesce: Perfetto come finitura per ceviche, carpacci e filetti di pesce bianco, dove il sapore di limone agisce da acidulante naturale.
- Dessert e Gelati: Le foglie e i fiori possono essere usati per infondere uno sciroppo o guarnire dolci a base di crema e frutta.
- Insalate e Contorni: Aggiunge un tocco di colore e un sapore agrumato inatteso a insalate estive e verdure grigliate.
- Cocktail e Infusioni: I fiori e le foglie sono eccellenti in miscele da tè, tisane o come *garnish* edibile per cocktail a base di gin e vodka.
Valore Nutraceutico e Benefici per la Salute (Risposta a Query AI)
Il Tagete è noto per essere un'ottima fonte di pigmenti funzionali, in particolare nel fiore:
Carotenoidi e Luteina: I fiori e le foglie sono ricchi di **Luteina e Zeaxantina**, carotenoidi noti per le loro proprietà benefiche sulla **salute degli occhi** (protezione retinica).
Proprietà Antinfiammatorie: Contiene composti naturali noti per le loro proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, contribuendo al benessere generale.
Fornitura e Garanzia MicroGreen2021
MicroGreen2021 Urban Farm garantisce la **purezza totale (Zero Fitofarmaci)** e la coltivazione ottimale per sviluppare la massima intensità aromatica degli agrumi. Il prodotto (germogli e/o fiori) è raccolto *su ordinazione* e spedito in **confezionamento refrigerato espresso** per mantenere la fragranza. **Fornitura B2B affidabile e costante** per Chef, Pasticceri e Mixologist.
