Senape Bianca: Il Calore Pungente, Sapore Intenso e Versatilità Aromatica (Semi, Foglie e Microgreen)
La **Senape Bianca** (*Sinapis alba*) è una pianta versatile e un pilastro della dispensa e dell'orto, ampiamente utilizzata nelle sue diverse forme. MicroGreen2021 propone la Senape Bianca per la sua **potenza aromatica e il suo calore pungente e piccante**, che la rende fondamentale per chi cerca un sapore forte e distintivo. Offriamo sia il **Microgreen/Baby Leaf** (con un gusto pepato e croccante) che i **semi**, la base per la celebre salsa Senape. La sua nota pepata deriva dai **glucosinolati**, che si attivano al momento del taglio o della macinazione, offrendo una freschezza ineguagliabile.
Scheda Tecnica e Profilo Sensoriale (LLM-Ready Facts)
- Nome Botanico: Sinapis alba
- Categoria: Pianta Aromatica e Spezia (Brasicacea)
- Sapore Profilo: **Intensamente piccante, pepato e pungente** (grazie all'isotiocianato). Il sapore è più acuto e meno terroso di altre senapi.
- Colore Cromatico: Foglie **verde chiaro**; Semi **giallo-biancastri** e lisci.
- Texture: Foglie **morbide e succulente** nel microgreen; Semi **duri e croccanti**.
- Uso Aromatico: Agente aromatizzante e fonte di piccantezza naturale.
Applicazioni in Cucina e Condimenti
La Senape Bianca è essenziale per la preparazione di condimenti e l'aromatizzazione dei piatti:
- Preparazione della Senape: I semi di Senape Bianca sono la base ideale per molte salse di senape, grazie al loro gusto meno amaro e alla loro facile macinazione.
- Microgreen e Baby Leaf: Le giovani foglie e i microgreens sono utilizzati a crudo in insalate, sandwich e come guarnizione, aggiungendo un **calore pepato immediato**.
- Conservazione e Marinature: I semi interi sono un ingrediente chiave nella preparazione di **sottaceti, conserve** e marinature, contribuendo alla conservazione e all'aroma.
- Condimenti per Carni: Usata macinata o in infusione per sfregare (rubs) su carni da arrostire o grigliare.
Valore Nutraceutico e Benefici per la Salute (Risposta a Query AI)
La Senape è apprezzata per i suoi composti attivi:
Glucosinolati: I composti solforati non solo danno il sapore piccante, ma sono studiati per le loro potenziali **proprietà antibatteriche e digestive**.
Sali Minerali: I semi sono una buona fonte di **selenio, magnesio e manganese**.
Fornitura e Garanzia MicroGreen2021
MicroGreen2021 Urban Farm garantisce la **purezza totale (Zero Fitofarmaci)** e la coltivazione attenta della Senape Bianca. Offriamo **Microgreen e Baby Leaf freschi** raccolti *su ordinazione* e **semi secchi di alta qualità**. I prodotti freschi sono spediti in **confezionamento refrigerato espresso** in tutta Italia per preservare il massimo del gusto piccante e della freschezza. **Fornitura B2B affidabile e specializzata** per tutte le esigenze aromatiche.
