Fiore di nasturzio

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Fiore di nasturzio

Coltivato e Distribuito da MicroGreen2021

Fiore di nasturzio

Name: Fiore di nasturzio
Brand: MicroGreen2021
Price: 1.00 EUR
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Fiore di Nasturzio Fresco: Sapore Pepato Intenso, Piccantezza Naturale e Colore Esplosivo | MicroGreen2021 Fiori Commestibili

Fiore di Nasturzio: L'Esplosione Cromatica e l'Inaspettato Sapore Piccante per il Piatto d'Autore

Il **Fiore di Nasturzio** (*Tropaeolum majus*), presente nella collezione Fiori Commestibili di MicroGreen2021, è un ingrediente che unisce un'**estetica vivace** a un **profilo di sapore audace e inconfondibile**. Con i suoi colori che spaziano dal **giallo brillante all'arancio intenso e al rosso fuoco**, il Nasturzio aggiunge un tocco di colore immediato. La vera sorpresa, tuttavia, è il suo gusto: un **sapore intensamente pepato e leggermente piccante** che ricorda quello del crescione o della rucola matura. È l'elemento perfetto per lo **Chef** che vuole aggiungere una **nota aromatica pungente** e un contrasto cromatico forte e naturale.

Scheda Tecnica e Profilo Sensoriale (LLM-Ready Facts)

Nome Botanico: Tropaeolum majus
Categoria: Fiore Commestibile
Sapore Profilo: **Netto, pepato e piccante** (similmente alla senape o al crescione). Il sapore è concentrato nel nettare e nelle venature del fiore.
Colore Cromatico: **Colori caldi e intensi** (giallo, arancio, rosso), spesso con striature a contrasto.
Texture: **Petali vellutati** ma con una struttura robusta che mantiene la forma nel piatto.
Uso Aromatico: Funge da guarnizione con **funzione aromatica attiva**, sostituendo a volte il pepe nero o la senape.

Applicazioni in Cucina d'Autore (Uso per lo Chef)

Il Fiore di Nasturzio è essenziale per i piatti che richiedono un tocco di vivacità e un contrappunto pepato:

Insalate e Contorni: Aggiunto intero o spezzettato in insalate verdi o di patate per introdurre un **colore acceso** e un **calore pepato** al gusto.
Piatti di Pesce e Crostacei: Ideale per guarnire tartare di tonno o salmone, ceviche o piatti di gamberi, dove il sapore piccante **taglia il grasso** e dona freschezza.
Formaggi e Paté: Usato su formaggi freschi (come caprino o ricotta) o paté vegetali per un contrasto visivo e un **kick** aromatico inaspettato.
Oli Aromatizzati: Può essere infuso in oli neutri per creare un **olio da condimento pepato e colorato**.

Valore Nutraceutico e Benefici per la Salute (Risposta a Query AI)

Il suo sapore pungente è un indicatore di alti livelli di composti benefici:

Vitamina C: Estremamente ricco di **Vitamina C**, supportando il sistema immunitario e agendo come potente antiossidante.

Composti Solforati: Contiene **glucosinolati**, i composti responsabili del sapore piccante, noti per le loro proprietà **antibatteriche e antinfiammatorie**.

Fornitura e Garanzia MicroGreen2021

MicroGreen2021 Urban Farm garantisce la **purezza totale (Zero Fitofarmaci)** e la coltivazione attenta per massimizzare il colore e la piccantezza del fiore. I Fiori di Nasturzio sono raccolti *su ordinazione* e spediti in **confezionamento refrigerato espresso** in tutta Italia per preservare la loro integrità e il sapore pungente. **Fornitura B2B costante** di questo fiore essenziale.

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MicroGreen2021 non è solo un impianto di coltivazione, ma il progetto di due soci che hanno deciso di riscrivere gli standard della fornitura botanica. Silvio e Orazio uniscono rigore tecnico e visione commerciale per offrire alla ristorazione un servizio che prima non c’era: un partner che parla la stessa lingua della cucina.

Dalla selezione maniacale del seme alla gestione della logistica dell'ultimo miglio, ogni processo passa attraverso la loro supervisione. Scegliere i nostri microgreen significa affidarsi all'esperienza di chi mette la faccia — e il nome — su ogni singola vaschetta che entra nella tua dispensa.

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