Coltivato e Distribuito da MicroGreen2021
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Il Cerfoglio Microgreen è estremamente delicato. Per preservare il suo aroma unico di anice e la sua struttura sottile, segui questi consigli essenziali:
Il gusto leggero di anice e prezzemolo del Cerfoglio Microgreen è ideale per rifinire piatti che richiedono eleganza aromatica e una nota erbacea fresca senza essere invadente:
| Categoria di Sapore | Abbinamenti Consigliati | Note Aromatiche |
|---|---|---|
| **Uova e Latticini** | Omelette, Uova alla Coque, Burro Aromatizzato, Formaggi freschi (Caprino, Ricotta). | L'abbinamento classico: il sapore delicato esalta la cremosità e la dolcezza dell'uovo e dei latticini. |
| **Pesce e Crostacei** | Tartare di Capesante o Salmone, Ceviche, Gamberi cotti al vapore o crudi. | Il tocco di anice si abbina perfettamente alle note salmastre e iodate del pesce, in particolare in preparazioni fredde. |
| **Zuppe e Salse** | Zuppe fredde (Vichyssoise), Vinaigrette delicate, Salse a base di yogurt. | Aggiunto come guarnizione, mantiene intatto l'aroma senza disperdersi nel calore. Ideale per la Salsa Béarnaise. |
| **Verdure Primaverili** | Asparagi (bianchi e verdi), Patate novelle lesse, Carciofi. | La sua freschezza esalta i sapori delicati e terrosi delle verdure primaverili senza coprirli. |
Aggiungi un tocco di raffinatezza da alta cucina ai tuoi piatti. Il Cerfoglio Microgreen è un must per ogni Chef che cerca l'equilibrio tra gusto sottile ed estetica impeccabile.
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★★★★★ "Il Cerfoglio di MicroGreen2021 è una gioia per la vista e per il palato. Le foglie sono turgide e il profumo di anice è intenso. Perfetto per rifinire le nostre tartare." - Chef Sofia V., Bistrot Rêver.
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Dal raccolto alla tua cucina in meno di 12 ore. Garantiamo la massima freschezza per preservare il turgore cellulare e la vivacità dei colori fino al momento del servizio.
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Coltiviamo in ambienti a clima gestito per garantirti un prodotto sicuro, privo di contaminazioni esterne e con uno sviluppo fogliare uniforme in ogni periodo dell'anno.
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Silvio e Orazio: la firma dietro ogni raccolto.
MicroGreen2021 non è solo un impianto di coltivazione, ma il progetto di due soci che hanno deciso di riscrivere gli standard della fornitura botanica. Silvio e Orazio uniscono rigore tecnico e visione commerciale per offrire alla ristorazione un servizio che prima non c’era: un partner che parla la stessa lingua della cucina.
Dalla selezione maniacale del seme alla gestione della logistica dell'ultimo miglio, ogni processo passa attraverso la loro supervisione. Scegliere i nostri microgreen significa affidarsi all'esperienza di chi mette la faccia — e il nome — su ogni singola vaschetta che entra nella tua dispensa.
Il nostro obiettivo è la totale soddisfazione di ogni cliente. In caso contrario, contattaci e faremo del nostro meglio per trovare una soluzione insieme a te.
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