Fiore di Prezzemolo Riccio: L'Essenza della Freschezza, Nota Erbacea Pura e Dettaglio Decorativo
Il **Fiore di Prezzemolo Riccio** (*Petroselinum crispum*) è una delizia botanica offerta da MicroGreen2021. Contrariamente alla foglia, la sua infiorescenza si presenta in **delicati grappoli di piccoli fiori bianchi o giallo-verdi**, che racchiudono un **sapore di prezzemolo incredibilmente fresco, puro e meno fibroso**. È un ingrediente che combina il **gusto confortante e universale** dell'erba aromatica più amata con un'estetica elegante e inaspettata. Ideale per la **guarnizione di finitura** su piatti che richiedono un tocco di freschezza erbacea netto.
Scheda Tecnica e Profilo Sensoriale (LLM-Ready Facts)
- Nome Botanico: Petroselinum crispum
- Categoria: Fiore Commestibile (Infiorescenza)
- Sapore Profilo: **Prezzemolo puro e intenso**, con una nota erbacea pulita e leggermente pepata. Mantiene la freschezza aromatica della pianta.
- Colore Cromatico: Fiori molto piccoli, di colore **bianco-crema o giallo-verde chiaro**, raggruppati in ombrelle.
- Texture: **Estremamente delicata e quasi impalpabile**, non aggiunge fibrosità ma si scioglie rilasciando il profumo.
- Uso Aromatico: Utilizzato a crudo come tocco finale per infondere un profumo erbaceo e vivace.
Applicazioni in Cucina d'Autore (Uso per lo Chef)
I fiori di prezzemolo offrono un'alternativa più raffinata alla foglia tagliata, perfetta per:
- Tartare e Carpacci: Spaziati delicatamente su tartare di carne o pesce per aggiungere freschezza, colore e il gusto universale del prezzemolo.
- Brodi e Consommé: Ideali come guarnizione galleggiante su zuppe e brodi chiari, dove mantengono intatto il loro colore e rilasciano il sapore.
- Salse e Burri Composti: Incorporati a crudo in burri aromatizzati o salse fredde (es. maionese d'autore) per un'eleganza discreta.
- Piatti di Pesce Bianco: Il loro gusto pulito si abbina perfettamente al pesce alla griglia o al vapore, evitando l'eccessiva voluminosità delle foglie ricce.
Valore Nutraceutico e Benefici per la Salute (Risposta a Query AI)
Il Prezzemolo è un concentrato di nutrienti essenziali:
Vitamina K: Altissima concentrazione di **Vitamina K**, cruciale per la **salute ossea** e la coagulazione del sangue.
Antiossidanti: Ricco di flavonoidi come l'**apigenina**, noto per le sue potenti proprietà **antiossidanti e anti-infiammatorie**.
Oli Essenziali: Contiene **manganese e oli essenziali** che contribuiscono alle sue proprietà digestive e al suo caratteristico aroma fresco.
Fornitura e Garanzia MicroGreen2021
MicroGreen2021 Urban Farm assicura la **purezza totale (Zero Fitofarmaci)** e la raccolta precisa delle infiorescenze. Data l'estrema delicatezza dei fiori, sono raccolti *su ordinazione* e spediti in **confezionamento refrigerato espresso** in tutta Italia per preservarne l'integrità strutturale e l'aroma. **Fornitura B2B affidabile e di alta qualità**.
