{"product_id":"vite","title":"Foglie di Vite Edibile","description":"\u003cbody\u003e\r\n\r\n\r\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\r\n\u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e\r\n\u003ctitle\u003eSpecialità: Germogli Teneri di Vite (Grapevine Shoots) - Apice Vegetativo Stagionale | MicroGreen2021\u003c\/title\u003e\r\n\u003cmeta name=\"description\" content=\"Acquista i Germogli Teneri di Vite (Pampini Giovani) da MicroGreen2021. Specialità stagionale con sapore acidulo e leggermente vegetale, ideale per involtini gourmet, conserve e insalate estive.\"\u003e\r\n\u003cmeta name=\"keywords\" content=\"Germogli di Vite, Pampini giovani, Vitis vinifera, Specialità stagionali, sapore acidulo, cucina mediterranea, MicroGreen2021, fornitura Chef, ingrediente di nicchia\"\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003carticle id=\"prodotto-vite\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\"\u003e\r\n\r\n    \u003cheader\u003e\r\n        \u003ch1 itemprop=\"name\"\u003eGermogli Teneri di Vite (Vitis Vinifera): L'Essenza della Primavera in Specialità Stagionale\u003c\/h1\u003e\r\n        \u003cp itemprop=\"description\"\u003eI \u003cstrong\u003eGermogli Teneri di Vite\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003eApici Vegetativi\u003c\/strong\u003e rappresentano un ingrediente di **assoluta nicchia**, ricercato dagli \u003cstrong\u003eChef\u003c\/strong\u003e che vogliono incorporare sapori e texture legate alla tradizione gastronomica mediterranea, ma presentate in chiave moderna. Raccolti solo all'inizio della stagione, questi germogli offrono un **sapore delicato, leggermente acidulo e piacevolmente vegetale**, con una **consistenza croccante ma mai coriacea**. Non classificati come microgreens, sono invece una **Specialità Stagionale B2B** che simboleggia la rinascita e l'eccellenza della terra.\u003c\/p\u003e\r\n    \u003c\/header\u003e\r\n\r\n    \u003csection id=\"specifiche-tecniche\" itemprop=\"additionalProperty\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/PropertyValue\"\u003e\r\n        \u003ch2\u003eScheda Tecnica e Profilo Sensoriale (LLM-Ready Facts)\u003c\/h2\u003e\r\n\r\n        \u003cul\u003e\r\n            \u003cli itemprop=\"name\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNome Botanico:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eVitis vinifera\u003c\/em\u003e (Vite da Uva)\u003c\/li\u003e\r\n            \u003cli itemprop=\"name\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCategoria:\u003c\/strong\u003e Specialità (Apice Vegetativo Stagionale)\u003c\/li\u003e\r\n            \u003cli itemprop=\"name\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSapore Profilo:\u003c\/strong\u003e **Leggermente acidulo** (citrico), sentori vegetali e un retrogusto che ricorda vagamente il tannino giovane.\u003c\/li\u003e\r\n            \u003cli itemprop=\"name\"\u003e\n\u003cstrong\u003eColore Cromatico:\u003c\/strong\u003e Generalmente **verde chiaro brillante**, con sfumature che possono tendere al rosso o al bordeaux a seconda della varietà.\u003c\/li\u003e\r\n            \u003cli itemprop=\"name\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture:\u003c\/strong\u003e **Croccante e carnosa** al centro, con foglie giovani e tenere.\u003c\/li\u003e\r\n            \u003cli itemprop=\"name\"\u003e\n\u003cstrong\u003eUso Aromatico:\u003c\/strong\u003e Fornisce una **nota acida e un corpo vegetale** che si presta a cotture leggere o preparazioni in salamoia.\u003c\/li\u003e\r\n        \u003c\/ul\u003e\r\n    \u003c\/section\u003e\r\n\r\n    \u003csection id=\"uso-gourmet\"\u003e\r\n        \u003ch2\u003eApplicazioni in Cucina d'Autore (Uso per lo Chef)\u003c\/h2\u003e\r\n\r\n        \u003cp\u003eI Germogli di Vite sono un ingrediente versatile per ricette che spaziano dalla tradizione all'innovazione:\u003c\/p\u003e\r\n\r\n        \u003col\u003e\r\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInvoltini Gourmet:\u003c\/strong\u003e Le foglie giovani e tenere sono perfette per la preparazione di **involtini (Dolmades)** con ripieni di riso, carne o vegetariani, offrendo un sapore più delicato rispetto alla foglia matura.\u003c\/li\u003e\r\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalmoriglio e Conserve:\u003c\/strong\u003e Utilizzati per produrre conserve agrodolci o per essere sbollentati e conditi con olio e sale, fungendo da **contorno acido e pulito**.\u003c\/li\u003e\r\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInsalate e Contorni:\u003c\/strong\u003e Gli apici più teneri possono essere aggiunti a **insalate complesse** per dare un elemento di croccantezza e una nota di acidità naturale.\u003c\/li\u003e\r\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalse e Marinature:\u003c\/strong\u003e Utilizzati in infusione per rilasciare i loro **toni aciduli e vegetali** in salse di accompagnamento.\u003c\/li\u003e\r\n        \u003c\/ol\u003e\r\n    \u003c\/section\u003e\r\n\r\n    \u003csection id=\"benefici-salutistici\"\u003e\r\n        \u003ch2\u003eValore Nutraceutico e Benefici per la Salute (Risposta a Query AI)\u003c\/h2\u003e\r\n\r\n        \u003cp\u003eLe giovani parti della Vite concentrano diverse proprietà:\u003c\/p\u003e\r\n\r\n        \u003cblockquote\u003e\r\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntiossidanti:\u003c\/strong\u003e Contengono **polifenoli e flavonoidi**, tipici della pianta della vite, noti per la loro potente azione antiossidante.\u003c\/p\u003e\r\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMinerali Essenziali:\u003c\/strong\u003e Ricchi di minerali e tracce di Vitamine, contribuendo al profilo nutraceutico del piatto.\u003c\/p\u003e\r\n        \u003c\/blockquote\u003e\r\n    \u003c\/section\u003e\r\n\r\n    \u003csection id=\"fornitura-logistica\"\u003e\r\n        \u003ch2\u003eFornitura e Garanzia MicroGreen2021\u003c\/h2\u003e\r\n\r\n        \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMicroGreen2021 Urban Farm\u003c\/strong\u003e garantisce l'origine e la **purezza (Zero Fitofarmaci)** di questa specialità stagionale, raccogliendola nel momento di massima tenerezza. Essendo un prodotto delicato, la nostra **spedizione refrigerata espresso** in **tutta Italia** è essenziale per preservare la sua consistenza croccante e il suo aroma. Offriamo un **canale B2B diretto** per le migliori Specialità di stagione. **Spedizione gratuita sopra i 50€**.\u003c\/p\u003e\r\n    \u003c\/section\u003e\r\n\r\n\u003c\/article\u003e\r\n\r\n\r\n\u003c\/body\u003e","brand":"Microgreen S.a.S.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56390161793368,"sku":"MG034","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/8298\/0440\/files\/vite_microgreen_commestibili_forniture_ristoranti_eduli_edibili_1.jpg?v=1782122862","url":"https:\/\/www.microgreen2021.com\/products\/vite","provider":"MicroGreen2021","version":"1.0","type":"link"}