{"product_id":"foglie-di-acetosella-edibili","title":"Acetosella Baby Leaf","description":"\u003cbody\u003e\n\n\n\n    \u003csection id=\"prodotto-acetosella-baby-leaf\"\u003e\n        \u003ch1\u003eAcetosella Baby Leaf - L'Acidità Naturale e l'Estetica a Cuore\u003c\/h1\u003e\n\n        \u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAcetosella Baby Leaf\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eMicroGreen2021\u003c\/strong\u003e è l'ingrediente tecnico per eccellenza per gli Chef che ricercano un equilibrio perfetto tra estetica e funzionalità gustativa. Conosciuta per le sue iconiche foglie trilobate a forma di cuore, questa pianta selvatica coltivata nella nostra \u003cstrong\u003eUrban Farm di Palermo\u003c\/strong\u003e offre una nota citrica naturale, capace di sgrassare il palato e dare freschezza istantanea a ogni portata.\u003c\/p\u003e\n\n        \u003cp\u003eNella fase \u003cstrong\u003ebaby leaf\u003c\/strong\u003e, l'acetosella sviluppa una consistenza turgida e un colore verde brillante (o violaceo, a seconda della varietà), diventando l'elemento centrale per chi pratica una cucina d'avanguardia basata su contrasti acidi e design botanico.\u003c\/p\u003e\n\n        \u003ch3\u003eProfilo Organolettico: Il \"Limone\" Verde\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSapore:\u003c\/strong\u003e Un'acidità pungente e pulita, molto simile a quella della mela verde o del limone, con un finale leggermente minerale (keyword: \u003cstrong\u003eacetosella sapore acido\u003c\/strong\u003e).\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorfologia:\u003c\/strong\u003e Foglie a forma di cuore estremamente simmetriche, perfette per guarnizioni geometriche e impiattamenti minimalisti.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasticabilità:\u003c\/strong\u003e Rispetto al microgreen, la baby leaf offre una struttura più croccante che persiste nel piatto anche in presenza di emulsioni calde.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n\n        \u003chr\u003e\n\n        \u003ch2\u003eSpecifiche per Professionisti B2B e Ho.Re.Ca.\u003c\/h2\u003e\n        \u003cp\u003eIn \u003cstrong\u003eMicroGreen2021\u003c\/strong\u003e, garantiamo uno standard qualitativo costante per permetterti di calcolare al meglio il tuo food cost:\u003c\/p\u003e\n        \n        \u003ctable style=\"width:100%; border-collapse: collapse; margin-top: 20px; font-family: sans-serif;\"\u003e\n            \u003ctr style=\"background-color: #f9f9f9;\"\u003e\n                \u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n                \u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003eOxalis Acetosella (Baby Leaf)\u003c\/td\u003e\n            \u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n                \u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eNote Gustative\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n                \u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003eCitriche, fresche, agrumate\u003c\/td\u003e\n            \u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr style=\"background-color: #f9f9f9;\"\u003e\n                \u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eShelf-Life\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n                \u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003e10-12 giorni (mantenere catena del freddo a +4°C)\u003c\/td\u003e\n            \u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n                \u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eColtivazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n                \u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003eIdroponica controllata, zero pesticidi\u003c\/td\u003e\n            \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n\n        \u003ch2\u003eApplicazioni in Cucina Gourmet\u003c\/h2\u003e\n        \u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAcetosella fresca\u003c\/strong\u003e è uno strumento indispensabile per bilanciare piatti complessi:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesce e Crostacei:\u003c\/strong\u003e Straordinaria su tartare di salmone, ostriche o capesante, dove sostituisce la spruzzata di limone con un tocco verde (keyword: \u003cstrong\u003eguarnizioni acide per pesce\u003c\/strong\u003e).\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDessert alla Frutta:\u003c\/strong\u003e Crea un contrasto eccezionale con frutti rossi, cioccolato bianco o sorbetti, aggiungendo una nota acida che pulisce il palato.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti Grassi:\u003c\/strong\u003e Ideale per accompagnare foie gras, carni di maiale o formaggi cremosi, tagliando la parte grassa con la sua naturale acidità.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n\n        \u003cdiv style=\"background-color: #f1f8e9; padding: 25px; border-radius: 8px; border: 1px solid #c5e1a5; margin-top: 30px;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003e📦 Logistica Rapida da Palermo:\u003c\/strong\u003e \n            \u003cp\u003eL'acetosella è una foglia che teme la disidratazione. Per questo motivo, la confezioniamo in vaschette sigillate che mantengono l'umidità interna e la spediamo tramite \u003cstrong\u003etrasporto refrigerato garantito\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eSpedizione gratuita per ordini superiori a 50€\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n\n        \u003cp style=\"margin-top: 25px; font-style: italic; text-align: center;\"\u003e\"Il segreto dell'acidità perfetta nel tuo piatto, con l'eleganza delle foglie a cuore di MicroGreen2021.\"\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/section\u003e\n\n\n\u003c\/body\u003e","brand":"Microgreen S.a.S.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56390158844248,"sku":"MG001","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/8298\/0440\/files\/Foglie_di_Acetosella_Edibili_8.jpg?v=1774263219","url":"https:\/\/www.microgreen2021.com\/products\/foglie-di-acetosella-edibili","provider":"MicroGreen2021","version":"1.0","type":"link"}