{"title":"Aglio nero fermentato","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003csection id=\"seo-aglio-nero\"\u003e\n\u003ch1\u003eAglio Nero Fermentato: L'Essenza Umami, Morbida e Balsamica per il Dettaglio Gourmet e la Salsa d'Autore\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAglio Nero Fermentato\u003c\/strong\u003e è un prodotto di **massima esclusività e profondità di gusto** nella sezione Specialità di \u003cstrong\u003eMicroGreen2021 Urban Farm\u003c\/strong\u003e. Ottenuto tramite una lenta fermentazione a temperatura e umidità controllate (processo Maillard), questo ingrediente trasforma l'aglio comune in una prelibatezza dal sapore complesso: **dolce, balsamico, con note di prugna secca, aceto invecchiato e un intenso gusto umami**. È l'elemento chiave per lo \u003cstrong\u003eChef\u003c\/strong\u003e che desidera aggiungere ricchezza e un sapore unico a salse, marinature e finiture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAglio Nero: Sapore Umami, Texture e Funzione Aromatizzante Concentrata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Aglio Nero non è un microgreen, ma una Specialità che offre un profilo gustativo ineguagliabile. È strategico per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto Umami e Dolcezza:\u003c\/strong\u003e La sua trasformazione elimina la piccantezza dell'aglio fresco, offrendo invece una **dolcezza complessa e un profondo sapore umami**. È ideale per condire carni rosse, selvaggina, risotti, maionesi e salse vegane (parole chiave: \u003cstrong\u003eaglio nero gourmet\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esapore umami\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003econdimento fermentato\u003c\/strong\u003e).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture:\u003c\/strong\u003e Gli spicchi diventano **morbidi, gommosi e quasi gelatinosi**, facilmente spalmabili o riducibili in pasta, perfetti per emulsioni o come ripieno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalute:\u003c\/strong\u003e Estremamente ricco di antiossidanti, l'Aglio Nero Fermentato è un \u003cstrong\u003eSuper Food\u003c\/strong\u003e che contribuisce in modo significativo al **valore salutistico** del piatto, esaltando gli aspetti funzionali della cucina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFornitura B2B: Qualità Certificata e Conservazione Ottimale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGarantiamo che il nostro \u003cstrong\u003eAglio Nero Fermentato\u003c\/strong\u003e sia prodotto attraverso un processo controllato e igienico, selezionando solo i bulbi della massima qualità, garantendo una **purezza assoluta** e un profilo aromatico costante. \u003cstrong\u003eMicroGreen2021\u003c\/strong\u003e assicura l'integrità del prodotto grazie a un imballaggio protettivo che ne prolunga la conservazione. Offriamo la nostra **fornitura costante** e di altissima qualità, con la comodità della **spedizione gratuita** per tutti gli ordini professionali superiori a **50€**.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"aglio-nero-fermentato-eduli-alimentari-commestibili-chef-cucina","title":"Aglio nero fermentato","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cmeta content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\" name=\"viewport\"\u003e\u003cmeta content=\"Scopri l'Aglio Nero Fermentato di MicroGreen2021. Un'esplosione di sapore umami, dolce come l'aceto balsamico e senza alitosi. Perfetto per ricette gourmet e Chef.\" name=\"description\"\u003e \u003cmeta content=\"Aglio Nero, Black Garlic, Aglio Fermentato, Umami, Cucina Gourmet, MicroGreen2021, Superfood, S-allil-cisteina, Fornitura Ristorazione\" name=\"keywords\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003carticle itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\" itemscope=\"\" id=\"prodotto-aglio-nero\"\u003e\u003cheader\u003e\n\u003ch1 itemprop=\"name\"\u003eAglio Nero Fermentato: Il Diamante Nero della Cucina Gourmet\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl prezzo è riferito a 4 teste d'aglio nero fermentato.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp itemprop=\"description\"\u003eL'\u003cstrong\u003eAglio Nero Fermentato\u003c\/strong\u003e (Allium sativum) rappresenta l'evoluzione nobile dell'aglio comune. Prodotto d'eccellenza nel catalogo \u003cstrong\u003eMicroGreen2021\u003c\/strong\u003e, nasce da un accurato processo di invecchiamento a temperatura e umidità controllate. Grazie alla naturale reazione di Maillard, i bulbi perdono la pungenza tipica dell'aglio fresco per trasformarsi in un ingrediente dal \u003cstrong\u003esapore profondo, dolce e balsamico\u003c\/strong\u003e. Con note che richiamano la liquirizia, il tamarindo e i funghi porcini, offre un’esperienza \u003cstrong\u003eumami\u003c\/strong\u003e senza eguali, con una texture fondente che conquista il palato dei più raffinati Chef.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/header\u003e\u003chr\u003e\n\u003csection id=\"scheda-tecnica\"\u003e\n\u003ch2\u003eProfilo Sensoriale e Caratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietà Botanica:\u003c\/strong\u003e Allium sativum (trattato tramite fermentazione naturale).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCategoria:\u003c\/strong\u003e Specialità Fermentate \/ Superfood.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo Gustativo:\u003c\/strong\u003e Complesso e avvolgente, con una dolcezza naturale simile alla melassa e all'aceto balsamico di Modena.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDigeribilità:\u003c\/strong\u003e Estremamente alta; non causa alitosi e risulta delicato sullo stomaco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspetto Cromatico:\u003c\/strong\u003e Spicchi color nero ebano lucido, racchiusi in una buccia dai riflessi bruni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsistenza:\u003c\/strong\u003e Morbida, gommosa e facilmente spalmabile, simile a una gelatina densa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"uso-cucina\"\u003e\n\u003ch2\u003eL'Ingrediente Segreto per la Tua Cucina d'Autore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Aglio Nero di MicroGreen2021 è un vero esaltatore di sapidità naturale, ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalse e Dressing:\u003c\/strong\u003e Perfetto da frullare in maionesi vegetali o vinaigrette per donare un colore ambrato e una profondità aromatica persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi Piatti:\u003c\/strong\u003e Eccellente per mantecare risotti o come base per creme d'accompagnamento a pasta ripiena.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarne e Selvaggina:\u003c\/strong\u003e Utilizzalo come glassa finale o inseriscilo in paté pregiati per bilanciare le note grasse con il suo sentore balsamico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDegustazioni di Formaggi:\u003c\/strong\u003e Crea un contrasto sorprendente se abbinato a formaggi stagionati o erborinati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"benessere\"\u003e\n\u003ch2\u003eProprietà Nutraceutiche: Salute e Gusto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOltre al piacere gastronomico, la fermentazione potenzia i benefici naturali dell'aglio:\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConcentrazione di Antiossidanti:\u003c\/strong\u003e Il processo trasforma l'allicina in \u003cstrong\u003eS-allil-cisteina (SAC)\u003c\/strong\u003e, un composto idrosolubile molto più biodisponibile e potente nel contrastare i radicali liberi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSupporto Organico:\u003c\/strong\u003e Favorisce il benessere dell'apparato cardiovascolare e contribuisce a rafforzare le difese immunitarie naturali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"logistica\"\u003e\n\u003ch2\u003eQualità Garantita MicroGreen2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePresso la nostra \u003cstrong\u003eUrban Farm MicroGreen2021\u003c\/strong\u003e, seguiamo ogni fase della maturazione per garantire uno standard qualitativo superiore. Offriamo forniture costanti per il settore \u003cstrong\u003eB2B e ristorazione\u003c\/strong\u003e, con spedizioni sicure in tutta Italia per preservare l'integrità e la freschezza del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl prezzo è riferito a 4 teste d'aglio nero fermentato.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Microgreen S.a.S.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56390163497304,"sku":"MG002","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/8298\/0440\/files\/IMG_6369847012432657856_b9ec799b-99e0-4cba-b5cb-91cb4ad2d775.jpg?v=1767827155"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/8298\/0440\/collections\/Gemini_Generated_Image_919uvc919uvc919u.png?v=1773608655","url":"https:\/\/www.microgreen2021.com\/collections\/aglio-nero-fermentato.oembed","provider":"MicroGreen2021","version":"1.0","type":"link"}