{"title":"Acetosella Edibile","description":"\u003cbody\u003e\n\n\n    \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n    \u003cmeta name=\"viewport\" content=\"width=device-width, initial-scale=1.0\"\u003e\n    \u003ctitle\u003eMicrogreen di Acetosella: La Nota Acidula e Fresca per Contrasti Emozionanti | MicroGreen2021\u003c\/title\u003e\n\n\n\n    \u003csection id=\"seo-microgreen-acetosella\"\u003e\n        \u003ch1\u003eMicrogreen di Acetosella: L'Acido Naturale e la Croccantezza per il Piatto Gourmet\u003c\/h1\u003e\n        \n        \u003cp\u003eI \u003cstrong\u003eMicrogreen di Acetosella\u003c\/strong\u003e sono uno degli ingredienti più distintivi e ricercati nel catalogo di \u003cstrong\u003eMicroGreen2021 Urban Farm\u003c\/strong\u003e. Sono essenziali per lo \u003cstrong\u003eChef\u003c\/strong\u003e che desidera introdurre una **nota acida e pungente**, che ricorda intensamente il limone o il kiwi acerbo, senza aggiungere liquidi. Questi germogli offrono un sapore unico, pulito e rinfrescante, accompagnato da una foglia dalla forma elegante che aggiunge un ineguagliabile elemento di **contrasto e pulizia del palato**.\u003c\/p\u003e\n        \n        \u003ch2\u003eAcetosella Microgreen: Sapore Acidulo e Funzione Sgrassante\u003c\/h2\u003e\n        \n        \u003cp\u003eIl microgreen di acetosella non è solo una decorazione; è un vero e proprio condimento acido, concentrato e croccante. È strategico per:\u003c\/p\u003e\n        \n        \u003cul\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContrasto di Sapore:\u003c\/strong\u003e Perfetto per bilanciare la ricchezza di piatti grassi come il foie gras, il salmone affumicato, o per dare vivacità a ostriche e tartare. Agisce come un **acidificante naturale** (parole chiave: \u003cstrong\u003emicrogreen acido\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esapore limone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eacetosella fresca\u003c\/strong\u003e).\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImpiattamento:\u003c\/strong\u003e Le sue foglie, spesso a forma di cuore o trifoglio, aggiungono un tocco di **eleganza geometrica** e un verde vibrante, ideale per il *plating* di alta precisione.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuper Food:\u003c\/strong\u003e Ricca di vitamina C e acido ossalico (da cui deriva il sapore), l'acetosella microgreen è un \u003cstrong\u003eSuper Food\u003c\/strong\u003e che contribuisce a un **valore salutistico** elevato, soprattutto per le sue proprietà rinfrescanti.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n        \n        \u003ch2\u003eFornitura B2B: Purezza Assoluta e Logistica di Freschezza\u003c\/h2\u003e\n        \n        \u003cp\u003eGarantiamo che il nostro \u003cstrong\u003emicrogreen di acetosella\u003c\/strong\u003e sia coltivato nella nostra **urban farm** con il massimo rigore, assicurando una **purezza assoluta** e la totale assenza di fitofarmaci, essenziale per la sicurezza e l'affidabilità della ristorazione. \u003cstrong\u003eMicroGreen2021\u003c\/strong\u003e preserva la fragranza e la croccantezza del prodotto grazie al protocollo di **spedizione refrigerata espresso in tutta Italia**. Offriamo la nostra **fornitura costante** e di altissima qualità, con la comodità della **spedizione gratuita** per tutti gli ordini professionali superiori a **50€**.\u003c\/p\u003e\n        \n    \u003c\/section\u003e\n\n\n\u003c\/body\u003e","products":[{"product_id":"foglie-di-acetosella-edibili","title":"Acetosella Baby Leaf","description":"\u003cbody\u003e\n\n\n\n    \u003csection id=\"prodotto-acetosella-baby-leaf\"\u003e\n        \u003ch1\u003eAcetosella Baby Leaf - L'Acidità Naturale e l'Estetica a Cuore\u003c\/h1\u003e\n\n        \u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAcetosella Baby Leaf\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eMicroGreen2021\u003c\/strong\u003e è l'ingrediente tecnico per eccellenza per gli Chef che ricercano un equilibrio perfetto tra estetica e funzionalità gustativa. Conosciuta per le sue iconiche foglie trilobate a forma di cuore, questa pianta selvatica coltivata nella nostra \u003cstrong\u003eUrban Farm di Palermo\u003c\/strong\u003e offre una nota citrica naturale, capace di sgrassare il palato e dare freschezza istantanea a ogni portata.\u003c\/p\u003e\n\n        \u003cp\u003eNella fase \u003cstrong\u003ebaby leaf\u003c\/strong\u003e, l'acetosella sviluppa una consistenza turgida e un colore verde brillante (o violaceo, a seconda della varietà), diventando l'elemento centrale per chi pratica una cucina d'avanguardia basata su contrasti acidi e design botanico.\u003c\/p\u003e\n\n        \u003ch3\u003eProfilo Organolettico: Il \"Limone\" Verde\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSapore:\u003c\/strong\u003e Un'acidità pungente e pulita, molto simile a quella della mela verde o del limone, con un finale leggermente minerale (keyword: \u003cstrong\u003eacetosella sapore acido\u003c\/strong\u003e).\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorfologia:\u003c\/strong\u003e Foglie a forma di cuore estremamente simmetriche, perfette per guarnizioni geometriche e impiattamenti minimalisti.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMasticabilità:\u003c\/strong\u003e Rispetto al microgreen, la baby leaf offre una struttura più croccante che persiste nel piatto anche in presenza di emulsioni calde.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n\n        \u003chr\u003e\n\n        \u003ch2\u003eSpecifiche per Professionisti B2B e Ho.Re.Ca.\u003c\/h2\u003e\n        \u003cp\u003eIn \u003cstrong\u003eMicroGreen2021\u003c\/strong\u003e, garantiamo uno standard qualitativo costante per permetterti di calcolare al meglio il tuo food cost:\u003c\/p\u003e\n        \n        \u003ctable style=\"width:100%; border-collapse: collapse; margin-top: 20px; font-family: sans-serif;\"\u003e\n            \u003ctr style=\"background-color: #f9f9f9;\"\u003e\n                \u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n                \u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003eOxalis Acetosella (Baby Leaf)\u003c\/td\u003e\n            \u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n                \u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eNote Gustative\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n                \u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003eCitriche, fresche, agrumate\u003c\/td\u003e\n            \u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr style=\"background-color: #f9f9f9;\"\u003e\n                \u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eShelf-Life\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n                \u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003e10-12 giorni (mantenere catena del freddo a +4°C)\u003c\/td\u003e\n            \u003c\/tr\u003e\n            \u003ctr\u003e\n                \u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eColtivazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n                \u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003eIdroponica controllata, zero pesticidi\u003c\/td\u003e\n            \u003c\/tr\u003e\n        \u003c\/table\u003e\n\n        \u003ch2\u003eApplicazioni in Cucina Gourmet\u003c\/h2\u003e\n        \u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAcetosella fresca\u003c\/strong\u003e è uno strumento indispensabile per bilanciare piatti complessi:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesce e Crostacei:\u003c\/strong\u003e Straordinaria su tartare di salmone, ostriche o capesante, dove sostituisce la spruzzata di limone con un tocco verde (keyword: \u003cstrong\u003eguarnizioni acide per pesce\u003c\/strong\u003e).\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDessert alla Frutta:\u003c\/strong\u003e Crea un contrasto eccezionale con frutti rossi, cioccolato bianco o sorbetti, aggiungendo una nota acida che pulisce il palato.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti Grassi:\u003c\/strong\u003e Ideale per accompagnare foie gras, carni di maiale o formaggi cremosi, tagliando la parte grassa con la sua naturale acidità.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n\n        \u003cdiv style=\"background-color: #f1f8e9; padding: 25px; border-radius: 8px; border: 1px solid #c5e1a5; margin-top: 30px;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003e📦 Logistica Rapida da Palermo:\u003c\/strong\u003e \n            \u003cp\u003eL'acetosella è una foglia che teme la disidratazione. Per questo motivo, la confezioniamo in vaschette sigillate che mantengono l'umidità interna e la spediamo tramite \u003cstrong\u003etrasporto refrigerato garantito\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eSpedizione gratuita per ordini superiori a 50€\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n\n        \u003cp style=\"margin-top: 25px; font-style: italic; text-align: center;\"\u003e\"Il segreto dell'acidità perfetta nel tuo piatto, con l'eleganza delle foglie a cuore di MicroGreen2021.\"\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/section\u003e\n\n\n\u003c\/body\u003e","brand":"Microgreen S.a.S.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56390158844248,"sku":"MG001","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/8298\/0440\/files\/Foglie_di_Acetosella_Edibili_8.jpg?v=1774263219"},{"product_id":"foglie-di-acetosella-edibili-1","title":"Foglie di Acetosella Edibili","description":"\u003csection id=\"prodotto-foglie-acetosella\"\u003e\n\u003ch1\u003eFoglie di Acetosella Edibili - Acidità Agrumata e Design a Cuore\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003efoglie di Acetosella\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eMicroGreen2021\u003c\/strong\u003e rappresentano l'essenza della freschezza botanica. Caratterizzate dalla loro inconfondibile forma trilobata, che ricorda piccoli cuori uniti, queste foglie sono il segreto degli Chef per bilanciare piatti complessi grazie a un'acidità naturale e pungente, simile a quella del limone o della mela verde, ma con una texture vegetale elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtivate nella nostra \u003cstrong\u003eUrban Farm di Palermo\u003c\/strong\u003e, le foglie vengono raccolte singolarmente per garantire l'integrità dei margini e la brillantezza del colore (verde smeraldo o rosso purpureo), offrendo un prodotto pronto all'uso per il \u003cstrong\u003efine dining\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003emixology d'avanguardia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfilo Organolettico: Il Contrasto Citrico\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSapore:\u003c\/strong\u003e Un'esplosione di freschezza citrica immediata, dovuta alla presenza naturale di acido ossalico, che pulisce il palato e sgrassa le preparazioni più ricche (keyword: \u003cstrong\u003eproprietà acetosella in cucina\u003c\/strong\u003e).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorfologia:\u003c\/strong\u003e Foglie simmetriche a forma di cuore, estremamente decorative e delicate, ideali per impiattamenti millimetrici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Note erbacee fresche con un finale leggermente minerale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eSpecifiche Tecniche per Professionisti (B2B)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn \u003cstrong\u003eMicroGreen2021\u003c\/strong\u003e, la qualità della foglia singola è monitorata per assicurare la massima resa estetica in linea:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-top: 20px; font-family: sans-serif;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"background-color: #f9f9f9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietà\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003eOxalis (Acetosella Gialla o Verde)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eParte Utilizzata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003eFoglie singole recise senza stelo lungo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background-color: #f9f9f9;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eShelf-Life\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003e8-10 giorni (mantenere a +4°C in contenitore traspirante)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eColtivazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 12px; border: 1px solid #eee;\"\u003eIdroponica Sostenibile - Palermo (Sicilia)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eUsi Gastronomici Suggeriti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efoglia di acetosella\u003c\/strong\u003e è un acceleratore di sapore versatile:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti di Mare:\u003c\/strong\u003e Ideale su carpacci di pesce bianco, ostriche e tartare di scampi per sostituire l'acidità liquida del limone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi Piatti:\u003c\/strong\u003e Perfetta per ultimare risotti ai formaggi o alle erbe, dove il contrasto acido spezza la grassezza della mantecatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria e Mixology:\u003c\/strong\u003e Usata per decorare dessert ai frutti di bosco o cocktail botanici che richiedono una nota visiva a cuore e una punta di freschezza citrica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #f1f8e9; padding: 25px; border-radius: 8px; border: 1px solid #c5e1a5; margin-top: 30px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e🚢 Logistica Refrigerata MicroGreen2021:\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eLe foglie di acetosella sono estremamente delicate. Le spediamo in packaging protettivi che mantengono il turgore ed evitano l'appassimento. \u003cstrong\u003eConsegna in 24\/48h in tutta Italia con catena del freddo\u003c\/strong\u003e. Spedizione Gratuita sopra i 50€.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 25px; font-style: italic; text-align: center;\"\u003e\"L'acidità naturale che disegna il piatto: scopri la perfezione delle foglie di acetosella di MicroGreen2021.\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Microgreen S.a.S.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56956059877720,"sku":"MG027","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/8298\/0440\/files\/Foglie_di_Acetosella_Edibili_8.jpg?v=1774263219"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/8298\/0440\/collections\/Foglie_di_Acetosella_Edibili_2_00e5b810-4cf6-48b8-bf01-c14ab118592d.jpg?v=1773222408","url":"https:\/\/www.microgreen2021.com\/collections\/acetosella.oembed","provider":"MicroGreen2021","version":"1.0","type":"link"}